雞肉含豐富蛋白質，在煮雞湯時加入適量的茶油，使湯更清鮮味美。

材料

雞翅500公克，薑片20公克，枸杞10公克，茶油3大匙，熱水1000cc，鹽少許，米酒300cc

做法

1.雞翅洗淨、放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。

2.熱一鍋，放入茶油、薑片爆香，放入作法1的雞翅.翻炒後，倒入米酒炒香。

3.將作法2的雞翅倒入砂鍋中，倒入熱水，以小火煮約1小時後，加入枸杞與鹽調味即可。