茶油將蝦爆得外酥裏嫩，健康美味。稱得上舌尖上的美食！

材料

活基圍蝦1斤、蒜瓣數顆、新鮮小米椒數只、茶油、鹽適量、蠔油、蔥花

做法

1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米。

2、將基圍蝦清洗乾淨，放到開水裏煮開立馬撈出，剪掉蝦須，瀝水備用。

3、坐鍋燒茶油，倒入蝦子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，轉中火爆到蝦油滋滋向外冒。

4、加蒜蓉和小米椒碎繼續不停的翻炒，調鹽味。

5、等蒜蓉變成金黃色，淋蠔油充分翻勻準備擺盤，面上撒一點蔥花即可。