鸡肉含丰富蛋白质，在煮鸡汤时加入适量的茶油，使汤更清鲜味美。

材料

鸡翅500公克，姜片20公克，枸杞10公克，茶油3大匙，热水1000cc，盐少许，米酒300cc

做法

1.鸡翅洗净、放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。

2.热一锅，放入茶油、姜片爆香，放入作法1的鸡翅.翻炒后，倒入米酒炒香。

3.将作法2的鸡翅倒入砂锅中，倒入热水，以小火煮约1小时后，加入枸杞与盐调味即可。