梅州是中國中原文化和南方土著文化的重要交匯點，以其獨樹一幟的客家文化名揚四海，尤以梅州的客家特色美食文化備受全國各地人民的青睞。大多數人心中的客家味道，肯定是醃面和三及第湯。在“世界客都”梅州，醃面是無人不曉的地道美食，也是海外客家遊子思鄉的眷戀。

今日上午，“六千歲山茶油杯”首屆梅州醃面大賽在梅州市廣播電視臺演播大廳正式啟動，梅州市委宣傳部副部長梁放、市旅遊局副局長陳小華、市廣播電視臺副總編輯劉文昌、六千嵗董事長鄧可嘉、廣東烹飪協會副會長張偉華、六千嵗總經理方一共同按下啟動球。

啟動儀式上，市委宣傳部副部長梁放和市旅遊局副局長陳小華做了致辭，肯定了六千嵗為推廣梅州油茶文化做的努力，同時也對本次大賽寄予很高的期望，將醃面打造成梅州旅遊的美食文化名片，展示和提示美食城市的形象，彰顯梅州城市文化魅力，為創建全國文明城市貢獻一份力量。

作為大賽冠名商，六千嵗總經理方一上臺致辭，介紹這次冠名的原由和目的，弘揚具有梅州特色的醃面文化，促進醃面文化的傳承和發展，將梅州茶油文化推向更廣闊的市場。

美食的呈現離不開高品質的食用油，而梅州素有種植油茶的傳統。梅州興寧被譽為中國的“油茶之鄉”，其優越的地理環境和自然條件成為了發展油茶種植的優勢，油茶種植加工逾三百多年。正因如此，六千嵗山茶油的原料基地也在梅州投產建立，成為六千嵗山茶油品質保障重要一環。

本次冠名，表明六千嵗把梅州油茶文化推向全國、走向世界的決心。醃面大賽只是推廣梅州美食文化的一個開始，六千嵗將攜手梅州各界人士共同打造以醃面為代表的美食文化和以六千嵗為代表的油茶文化成為梅州的特色名片，把梅州客家文化推向全國、推向世界。