一年中的油茶加工旺季来了，一辆装满油茶果的大货车，早早地停在了六千嵗油茶生产基地的门口，趁着晴好天气，几十个工人或忙着卸车，或忙着开袋，或忙着铺晒......汗水虽然浸湿衣裳，脸上却依然洋溢着丰收的喜悦。

    “油茶不仅能绿化环境，还能助农增收”，而今年，入夏以来天气持续高温干旱，导致油茶果相对减产，采摘的茶果缺水较小、含油量也偏低，油茶农户们为价格和销路犯了难。为落实《梅州市促进油茶产业高质量发展实施方案》，真正使油茶产业成为增加农民收入的“生态富民”产业，六千嵗积极派出公司骨干下乡上山，实地考察，主动承担茶果收购任务，成立收购小组，分赴梅州、河源、韶关和清远等地进行收购。六千嵗今年收购的第一批油茶鲜果达200多吨已到厂开始晾晒，后续还有多个签约基地油茶鲜果将会持续采摘进厂！

    油茶果是由果壳与茶籽组成的，果壳不含有油脂；含有丰富的木质素、多缩戊糖，鞣质和皂素等等，果壳对加工油脂会不利，所以必须进行脱壳处理。目前油茶鲜果脱壳大多数是纯手工方式的，首先将鲜果采摘后一般先堆3-5天，以促进茶果后熟和果壳开裂，还要经常翻动，除净杂物，再将茶籽晒到种仁与种壳分离后，进库贮藏。